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KK, berichtet zu den Themen: Reisen -mit dem Schwerpunkt Griechenland, Segeln, Cuisine, und den Dingen die mich sonst bewegen. Freunde der Technik finden auf meiner Webseite msr-support.de zusätzliche Informationen zu:

Bärlauch-Spargel-Risotto mit King Prawns

Es ist Bärlauchzeit. Dieses leckere Gericht zusammen mit grünem Spargel ist ein Essen für die Seele. Zutaten für 6 Portionen als Vorspeise 1 Zwiebel 100 g Butter 250 g Risottoreis Salz, Pfeffer, Olivenöl 750 ml Gemüsebrühe 150 ml Weißwein 500 g grüner Spargel 1 Bund Bärlauch (50g) 12 King Prawns…

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Paxos -Ormos Lakka

Für Segler im Ionischen Meer ist die kleine Insel Paxos eine der besten Empfehlungen. Ormos Lakka an der Nordspitze mit seinem türkisfarbenen Wasser ist beeindruckend. Um die Bucht reihen sich einige pastellfarbene Häuser des Dorfes Lakka.

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Gefüllte Gans

Dieses Rezept habe ich von Alfons Schuhbeck übernommen, Ehre wem Ehre gebührt.
Meine nächste Gans werde ich jedoch mit einigen Änderungen zubereiten:

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Tom Kha Gai -Thailändische Kokos Huhn Suppe

Tom kha kai oder Tom kha gai bedeutet ” Huhn Galgant Suppe “. Es ist eine scharfe Suppe der Thai-Küche . Diese Suppe mit Kokosmilch, Galgant , Zitronengras, Kaffir- Limettenblätter und Huhn enthält oft auch Shiitake oder andere Pilze, sowie Korianderblätter.
Das Gericht ist eins meiner Lieblinge. Ich habe das Rezept welches im Web in viele Varianten zu finden ist speziell bezüglich des Gemüses abgewandelt.

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Paxos

Nur ca 12 km südlich von Korfu, liegt die Insel Paxos und ihre winzig kleine Nachbarin Antipaxos. In den letzten Jahren wurden hier viele Villen und Apartments erbaut. Massentourismus findet hier jedoch nicht statt.

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