Archiv der Kategorie: Cuisine


Bärlauchrisotto mit Jakobsmuscheln

Die gewagte Kombination von Bärlauch im Risotto ist eine gelungene Bereicherung von Freunden der Bärlauchküche

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Bärlauch-Frikadellen mit Bratkartoffeln

Frikadellen mit Bärlauch verfeinert an einem Bett aus Rahmkohlrabi…

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Bärlauch-Schaumsüppchen

Bärlauch waschen, Stiele entfernen und in Streifen schneiden. Schalotten und Knoblauch putzen und in kleine Würfel schneiden. 30 Gramm Butter in einem Topf flüssig werden lassen, dann die Schalotten und den Knoblauch darin anschwitzen….

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Gewürze

Bei der immer wiederkehrenden Suche nach Gewürzinformationen bin ich bei einer Top Webpage Gernot Katzers Gewürzseiten fündig geworden. Hier findet man wirklich alles um das Thema Gewürze. Um die Suche zu vereinfachen sind sind im folgenden die direkten Links zu den Seiten aufgeführt..

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Poulardenbrust in Kokosmilch, der Klassiker aus Thailand

Die Kombination aus Kokosmilch und der Schärfe aus Pfefferschote und Currypaste, ergibt eine gelungene Geschmacksnote.

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CURRY MISCHUNG

Für einige Rezepte wird eine frisch zubereitete Curry?Mischung verwendet. Dazu benötigen Sie…

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Duftreis mit Ananas und Minze

Duftreis verfeinert mit Ananas, eine gelungene Beilage zu thailändischen Gerichten.

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Bärlauch-Pesto mit Pinienkernen

Dieses Pesto ist ein sehr würziges Konzentrat und bei kühler und dunkler Lagerung etwa 6 Monate haltbar.

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Entenbrust an Basilikumapfel

Entenbrust auf einem dem Bett aus Apfel, Zwiebeln und Gewürzen verfeinert mit Balsamicoessig….

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Mascarponecreme mit Brombeeren

Leicht und lecker ist dieses Dessert mit frischen Brombeeren

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