Zutaten
- 1 -2 Stk. Auberginen
- 2- 3 Knoblauchzehen
- 150 gr. Sesampaste
- 6 Essl. Zitronensaft
- Salz, Olivenöl,
- 3 bis 4 Radieschen
Zubereitung
- Auberginen waschen, abtrocknen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Auf einem Backblech bei 250 Grad im Backofen 30 Min. garen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen. Halbieren und Fruchtfleisch herauskratzen.
- Sesam, Knoblauch, Zitronensaft und: 50 ccm Wasser zu einer Paste verrühren. Das Fruchtfleisch pürieren und dazugeben und mit Salz würzen.
- Das Püree in Schälchen anrichten, mit Olivenöl beträufeln und mit Radieschen garnieren.
Veröffentlicht am 21. April 2007 in Kategorie: [Rezepte]
von Klaus [ 0 Kommentare ] [ Schlüsselwörter: Arabisch ]
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